主页休闲娱乐 【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱 >
LEXUS推出LS600hL前瞻领袖体验之旅

【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱


   2020-06-12

352人看过
就近荃景围的荃湾中心商场,如非居民,一般人不会专诚到访,偏偏在这个街坊商场,一个隐蔽到不行的位置,传承奈良街坊价已经可以吃到自家製汉堡扒、有一间由日本人主理的日式洋食屋,30年老店的肉酱及Pizza。忽然,有种错觉,以为身处日本某小区的街坊食堂。

Text:Moyin Photo:Scott

师承奈良人气洋食屋 七成日本菜式相同

别看这间日式洋食屋店子小小,原来店主前田先生师承奈良30年人气洋食屋老店「ワダキン」老师傅的手艺,该店至今依然深受当地人欢迎,是当地的长龙店!这里七成菜式都和老店相同,如肉酱汉堡扒饭、滑蛋猪扒饭、咖喱饭等。前田先生所炮製的肉酱正正沿用老店的配方,吃起来比一般的香甜开胃。

【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱和日本老店同出一辙的招牌菜式,香草肠也是来自日本,汉堡扒鬆软肉味浓。" width="1200" height="800" srcset="/cl/img/159191539610544.jpg 1200w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/09/tw_jap_11_18007605285b966176b5dd4-800x533.jpg 800w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/09/tw_jap_11_18007605285b966176b5dd4-768x512.jpg 768w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/09/tw_jap_11_18007605285b966176b5dd4-1024x683.jpg 1024w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/09/tw_jap_11_18007605285b966176b5dd4-392x261.jpg 392w, https://imgs.weekendhk.com/wp-content/uploads/2018/09/tw_jap_11_18007605285b966176b5dd4-1050x700.jpg 1050w" sizes="(max-width: 1200px) 100vw, 1200px" />
自家製肉酱汉堡扒拼日本香草肠定食 $88和日本老店同出一辙的招牌菜式,香草肠也是来自日本,汉堡扒鬆软肉味浓。

 

【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
和风滑蛋猪扒饭定食 $88猪扒极厚身!炸得外脆内爽嫩,不失猪肉的鲜味,最吸引是日本滑蛋,拌香口的猪扒及秋田米吃一流!

 

【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
肉酱沿用奈良人气店秘方。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
肉酱多而带阵阵洋葱的香甜,惹味而又不腻滞。

 

手打西冷汉堡扒 份量慷慨足150克

店中的招牌汉堡扒也是自家製,用上较贵的西冷位置以人手打成,口感份外鬆软多汁,而且份量够足,一块足150克。

【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
刻意选用西冷位置,令汉堡扒更鬆软多汁。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
汉堡份量多,足150克。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
每个汉堡扒也要人手拍足30次,前田先生力道十足。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
汉堡扒先要煎香。

 

【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
香煎后再放入焗炉略焗。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
和风自家製咖喱汉堡扒定食 $78一如传统的日本咖喱香而不辣,还有自然的,香甜吃罢一点也不觉腻滞。

家庭风洋食店 严选日本食材

二人为了迎合街坊的口味,刻意主打较饱肚的食物,如滑蛋猪扒饭等饭类,处处为街坊着想,「我们的食物外表看来平凡,却用上很多心机。」前田太太亲切地跟我说,材料落重本用上日本货,如选用九州鸡蛋及调味料等。店子由前田两公婆一脚踢,不多请人手,加上舖租合理,悭回来的钱就花在食材上,回馈客人。

【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
厨房的煮食用具也是家庭式的,煮饭也是用家用电饭煲。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
省下来的钱都用在食材上,鸡蛋也来自丸州。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
猪扒炸得外脆内嫩,而且厚度十足。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
原条烧花鱼配柚子酱油定食 $68非常大条,鱼肉带光泽而不乾身,有弹性富鱼香,柚子酱酸甜解腻。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
烧花鱼比手掌大,大件夹抵食。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
自家製香辣肉丝披萨 $88芝士份量超慷慨,饼皮边够薄脆,馅料丰富而不会令饼皮变腍,带点刺激的香辣,非常惹味!
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
和风天妇罗咖喱乌冬 $78稻庭乌冬配上自家製咖喱,非常挂汁,南瓜、虾、鳕鱼天妇罗炸得香口好吃。

【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱

北海道布甸芝士蛋糕(定食另加$15)虽然不是自家製,却是人气甜品,供应商只向2间餐厅供货,奶味香浓,入口幼滑,芝味恰到好处!

曾于西营盘开店 夫妇档转战荃湾

原来店主前田先生来自奈良,早于3年前在西营盘开店,因不堪加租压力,再加上租约期满,结业后迁至荃湾蚊型商场开店,藏身于茶餐厅后面,本以为夫妇二人会大吐苦水,小两口却出乎意料之外地笑意盈盈,一点也不觉辛苦,问及有甚幺经营困难,谦厚的前田先生只是傻笑说因店子较隐蔽,怕客人难找。而前田太太也总是笑瞇瞇地看着工作中的丈夫,幸福满泻。

这儿所吃的食物都有一种家的味道,温馨而厚实,带一种乐于平凡的务实及傻劲。虽然小店位置隐蔽,但依然大受欢迎,星期六、日也要排队,更有西营盘的旧客特地来拜访。

【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
前田先生负责掌厨,太太主力楼面,二人在香港学英文时相识,有了BB后决定于香港定居。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
装潢简单平凡,令人容易走漏眼。店子虽小,但两公婆一脚踢,有一种家的感觉。
【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱
荃湾 日本菜 洋食屋翔

日本洋食屋 翔

地址:荃湾荃景围荃湾中心商场地下S39号舖

电话:9385 5711

营业时间:星期二至日11:30-2:30,6pm-9:30pm(星期一休息)

平均消费:$100/位

备注:不设加一,只收现金

延伸阅读:荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛河 |荃湾美食|

【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱

荃湾新开汉堡包小店 手打100%带子虾堡+太阳蛋鱼柳包 | 荃湾西餐美食|

【出街搵食】荃湾小商场 日本厨藏身!师承奈良洋食屋 秘製肉酱


相关文章推荐

MORE ARTICLES