【台北信义区美食】JK STUDIO新义法料理．战斧牛排霸气
2020-06-12
头条文章
很快的又到了岁末年初，不知道大家想好圣诞大餐、跨年聚会要在哪边度过了吗?「JK STUDIO新义法料理」就是一个不错的首选!位于台北捷运市政府站1号出口附近的「JK STUDIO新义法料理」，不仅用餐环境宽敞舒适，料理丰富多元，从商业午餐到霸气终极双战斧6人套餐通通应有尽有，食材新鲜又带有南法乡村料理风格，大器又澎湃，像是包场、尾牙、跨年聚餐等不同的聚会需求，在这里通通都能一次满足!另外也有提供包厢服务，像是庆生、三五好友聚会、同事聚餐等小型活动都非常适合，还有主厨会贴心设计无菜单料理提供享用唷!
【店家资讯】
JK STUDIO新义法料理
地址:台北市信义区基隆路一段147巷5弄13号(捷运市政府站1号出口步行2分钟、附近有付费停车场)
电话:02-27661891
营业时间:11:30~15:00、17:30~22:00(无公休)
官网
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▼「JK STUDIO新义法料理」就位于台北市信义区基隆路一段的巷弄内，距离捷运市政府站1号出口步行约2分钟，附近也有付费停车场，交通颇为便利!
▼「JK STUDIO新义法料理」除了是餐酒馆之外，平日中午也有提供商业午餐，价格也满实惠的!
▼老闆Jerry于2010年从路边摊起家，一直努力到2016年5月才开了这间「JK STUDIO新义法料理」，至今已经有二年半的时间，可见老闆对于创业始终保有一股热情，还有持续进步的动力!
▼一进到里头，迎面而来的是柜台区，一旁的冰柜放有各式各样的啤酒、果汁!(未满十八岁请勿饮酒)
▼用餐空间宽敞又舒适，带有欧式的简约优雅；这里不仅适合各式大小聚会，也有不少朋友来这里包场使用，不管是要庆生、尾牙、跨年或是节庆活动等都非常适合!
▼另外也有靠窗座位区，採光明亮又舒适，还可以慵懒的一边用餐一边欣赏静谧的街景，或是三五好友一起聚餐聊天也满好的!
▼这里提供啤酒之外也有各式红、白酒、威士忌等，选择还不少，很适合一边品饮一边搭配餐点享用!除了一般座位区之外，还有吧台区及包厢，包厢低消中午6000元起，晚上8000元起(均可抵餐酒消费)，约可容纳10个人，很适合私人聚会或活动使用!
▼包厢里头有英式仿古沙发、液晶电视、APPLE TV、复古灯饰与独立空调，还有主厨专门开设的无菜单料理，很适合生日派对、三五好友聚会、公司小型聚餐等活动，感觉也相当不错啊!
▼我们这次点的是霸气终极双战斧6人套餐，每个人只要1千出头，就能享用到两份前菜、一份沙拉、双战斧主餐、义大利麵一份、炖饭一份等餐点，份量还不少!另外加价129元就能升级套餐，就能享用甜点(脆皮布蕾、古典巧克力择一)、饮料(锡兰红茶、美式咖啡择一)，无糖红茶颇为解腻，很适合搭餐享用~美式咖啡带有微微的炭烧香气，单喝就很顺口美味!
▼第一道前菜是马铃薯燻鲑鱼，也是店内人气超旺的餐点之一!马铃薯泥裹粉酥炸之后，上头搭配燻鲑鱼佐塔塔酱，一旁还有提供生菜沙拉解腻，看起来精緻小巧又讨喜!
▼马铃薯燻鲑鱼一口咬下，不仅能吃到外酥内软的香甜马铃薯泥，搭配香嫩滑顺的燻鲑鱼佐塔塔酱，鹹甜交错的滋味让口感层次更加多元丰富，开胃又好吃!
▼第二道开胃菜则是西西里风白酒烩淡菜佐佛卡夏麵包一份，一旁还有油醋沙拉可供搭配享用!
▼综合生菜搭配阿萨米克醋，吃起来酸香甜美又爽脆，让味蕾变得清新又爽口!
▼西西里风白酒烩淡菜，採用淡菜搭配培根、白酒、小番茄等食材下去煨煮而成，淡菜吃起来香Q肥嫩又带点白酒香气，搭配培根、小番茄更能衬出食材的香甜美味，味蕾鲜香甜美又清爽!
▼佛卡夏麵包也可以沾附底层的酱料一起享用，吃起来微酥软Q又带有浓浓的鲜味香气，鹹香混合着酒香，让人忍不住一口接一口停不下来!
▼黑松露野菇炖饭一份(饭量增加)，特别採用黑松露酱、综合菇类、水波蛋、米饭等下去熬煮而成，一上桌就闻到浓浓的扑鼻香气!
▼将水波蛋轻轻划开后，搭配松露炖饭一起享用，吃起来不仅有松露的独特香气，加上水波蛋的滑顺蛋香与杏鲍菇的软Q香气，味道丰富又浓郁，层次多元、让人停不下来啊!
▼松阪豚凯萨沙拉，採用松阪猪肉、凯萨酱搭配综合生菜下去搅拌而成，上头再撒上起司粉提衬香气，不管是摆盘还是口味都相当不错!
▼综合生菜爽脆开胃，搭配微微鹹香、酸甜又清爽的凯萨酱，尾韵多了股柠檬香气来保持味蕾的清新，搭配Q弹甜美的松阪猪更是超合拍!
▼白兰地奶油嫩煎干贝义大利麵一份(麵量增加、干贝6颗)，採用生食级干贝搭配时蔬、白兰地、自製高汤等下去拌炒而成，带有烙痕的干贝格外吸睛，加上鱼子酱更是超诱人的啦!
▼干贝吃起来外酥内嫩，还带有微微炙烤香气，一口咬下就有自然的鲜甜美味，满嘴都是浓浓海味!麵条吸附满满干贝的鲜甜精华，吃起来带点鹹香微辣，香气饱满，清爽又涮嘴!
▼噶玛兰战斧猪排一份，附普罗旺斯炖蔬菜、薯条，看起来也相当澎湃啊!
▼猪肉特别选用宜兰的噶玛兰猪，吃起来外酥内弹、鲜嫩又多汁，不仅完全没有猪癣味，肉汁甘甜，越咀嚼越能吃到肉质的香甜美味!
▼搭配一旁特调酱料享用滋味更加丰厚有味，带有微微酸甜口感更加提香解腻!
▼炖蔬菜软嫩又甘甜，吃起来柔嫩顺口，搭配猪肉也非常爽口!
▼一旁所附的小黄瓜也是解腻良伴，搭配猪肉享用让味蕾更增添清新口感!
▼美国极黑战斧牛排42盎司(建议五分熟)，一旁附有碳烤季节时蔬、红酒酱汁、马铃薯泥、珍珠洋葱、蒜酥等配料，看起来份量十足又多元!
▼美国极黑战斧牛排约有1.2公斤，不仅个头超大，而且也有一定的厚度，目测至少也有超过三公分以上，光是烹调就有一定的难度，也非常考验师傅的厨艺与功夫!
▼拍完照之后，服务人员就会帮忙送回厨房请师傅分切，一旁附上超有戏剧张力的小斧头，但据说也是相当锋利啊XD
▼大家可以尽情使用小斧头摆出各式各样的凶狠表情~~也可以温柔的对待牛排XD拍完照之后就是享用美食的时刻啦~除了美味的战斧牛排之外，一旁的配菜丝毫不马虎，像是红酒酱汁就是採用牛肉酱汁搭配红酒下去熬煮而成，费时费工，搭配牛排吃起来别有一番风味!珍珠洋葱，吃起来带点微微酸甜，一整个相当开胃解腻!烤蔬菜非常清香爽脆，也是搭配牛肉的最佳良伴!
▼当然大家想试试看斧头切肉也是没问题，只是要注意安全就是啦XD
▼战斧牛排先经过舒肥过程让肉质软化，再搭配香煎、回烤等过程，非常繁琐又费工，製作出来的战斧牛排香气十足又美味，难怪是店内招牌餐点之一啊!
▼店家建议五分熟刚刚好，粉嫩色泽看起来相当诱人~吃起来不仅外酥内嫩，柔软又带有甜美的肉汁，在嘴里越嚼越香，让人一口接一口停不下来啊!
▼沾附一旁的红酒酱汁，吃起来不仅甘醇酸甜，还有微微的酒香，搭配牛肉更加提味解腻，好吃极了!
▼外皮烤得有点恰恰的口感，搭配饱满又柔嫩的肉质，香嫩又肥美，一口咬下还有炙烤的香气，满嘴都是牛肉香甜啊!
▼加购的套餐除了饮品之外还有甜点，脆皮布蕾、古典巧克力可任选一款，我们当然通通要来上一份嚐嚐!脆皮布蕾，吃起来柔嫩滑顺，搭配上头微脆甘甜又带点焦香气息的焦糖更是迷人~古典巧克力，特别烤至外熟内嫩，有点类似半熟蛋糕的口感，吃起来甜度不过高，带有浓厚的可可香气，搭配奶油更显香滑顺口!
▼另外还单点了一份法式巧克力枫丹佐香草冰淇淋品尝看看，光是摆盘就让人胃口大开~尤其巧克力控更是一定要点!
▼加热过的法式巧克力枫丹外酥内滑，一切开就有浓浓的巧克力流泻而下，吃起来温热又香甜，搭配冰凉微甜的香草冰淇淋更加清爽不腻，冰温热的多重口感让人的嘴里充满惊喜，也是相当完美的Ending!
▼店内的场地都可以因应不同聚会而改变桌椅位置，更能符合各式聚会主题的需求!另外也有提供投影幕，尤其岁末年初、尾牙旺季、圣诞跨年等节庆即将来临，有需要的朋友不妨都可以直接洽询店家唷!
「JK STUDIO新义法料理」不仅用餐环境优雅舒适，且餐点选择多元，从一人份到六人套餐通通应有尽有，人多人少都适合!尤其是他们家的霸气终极双战斧6人套餐更是厉害，重达1.2公斤的战斧牛排好拍又好吃，外酥内嫩又饱满多汁的口感让人一吃就爱上；另外还有香Q甜美的噶玛兰战斧猪排也是非常受欢迎，除了双主餐之外还有前菜、沙拉、炖饭、义大利麵等餐点，包準可以吃得满足又饱足，有兴趣的朋友不妨可以来品尝看看唷!
【店家资讯】
JK STUDIO新义法料理
地址:台北市信义区基隆路一段147巷5弄13号(捷运市政府站1号出口步行2分钟、附近有付费停车场)
电话:02-27661891
营业时间:11:30~15:00、17:30~22:00(无公休)
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▼以下是详细菜单，提供给大家参考参考!
